Faites bouillir les os de bœuf et les jarrets de bœuf avec os dans 3 litres d’eau pendant 30 minutes.

Pendant ce temps, coupez les oignons, l’ail et le gingembre en petits cubes et mettre de côté. Vous pouvez également couper 4 tomates pelées en cubes.

Au bout de 30 minutes, mettez le bouillon dans un pot.

Dans la même poêle, ajoutez un filet d’huile de tournesol et faites cuir les épices à la poêle (feuilles de laurier, cardamone, anis étoilé, cannelle, grains de poivre) pendant 1 minute.

Ajoutez les ingrédients précédemment coupés avec le paprika fumé à la poêle et faites revenir pendant 2 minutes.

Ajoutez les oignons nouveaux, les piments déshydratés et le bouillon de bœuf réservé et faites bouillir pendant 30 minutes.

Le bouillon bœuf tomate est prêt !

Portez 3 litres d’eau à ébullition et ajoutez 100 g de shitakes déshydratés, 4 oignons nouveaux, 4 tranches de gingembre, 6 piments déshydratés, 50 g de noix de cajou et salez selon votre goût. Faites bouillir pendant 30 minutes.

Les bouillon champignons noix de cajou est prêt !

Plongez-y juste vos ingrédients M. préférés et dégustez !