Coupez les shimejis M. Grossièrement et enlevez les morceaux durs du bas du pédoncule des shitakes.

Nettoyez les shitakes M. et girolles M.avec une brosse ou un morceau d’essuie-tout.

Coupez les girolles M. en morceaux à la main dans le sens de la longueur. Et coupez les shitake M. en tranches.

Hachez l’ oignon en petits morceaux et hachez finement l’ail.

Préparez le risotto selon les instructions figurant sur l'emballage

Faites cuire les champignons avec un peu d'huile d'olive à feu moyen pendant environ 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient al dente.

Hachez le persil en gros morceaux.

Lorsque le risotto est prêt, ajoutez les champignons et le persil. Assaisonnez le risotto avec du sel et du poivre.

Dégustez !