Cordyceps is een wilde paddenstoel die er uit ziet als wortelslierten. De smaak is nootachtig en mild. Ze zijn zeldzaam, maar sommige restaurants serveren het bij een aardappelpuree of mooi stuk vlees of vis. Cordyceps wordt ook al meer dan 2000 jaar gebruikt als belangrijk ingrediënt in de Chinese kruidengeneeskunde en heeft een versterkende en opwekkende werking op lichaam en geest.
Hij groeit op 3000 tot 5000 meter hoogte in het Himalaya hooggebergte en andere bergketens in Tibet en China en wordt tegenwoordig ook gekweekt, op een zetmeelrijke bodem.
