Snijd de harde stukjes van de onderkant van de stam van de shiitake en maak ze schoon met een borsteltje of een stuk keukenpapier.

Snijd de onderkant van het bosje Enoki en trek de paddenstoelen uit elkaar.

Was de Paksoi en laat het goed uitlekken. Snijd de Paksoi daarna in stukken.

Doe wat olie in een wok en voeg als eerst de Shiitake aan toe. Laat deze kort bakken. Voeg vervolgens de Enoki en Cordy Ceps er aan toe. Kort laten bakken.

Voeg de Paksoi toe en laat deze kort mee garen. Schenk er als laatst de Teriyakisaus overheen.

Schep het geheel op een bord en sprenkel er wat gehakte bieslook overheen.