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Le cordyceps est un champignon sauvage qui ressemble à des ficelles de carotte. Sa saveur est noisette et douce. Il est rare, mais certains restaurants le servent avec de la purée de pommes de terre ou un bon morceau de viande ou de poisson. Le cordyceps est également utilisé comme un ingrédient important de la phytothérapie chinoise depuis plus de 2 000 ans et a un effet fortifiant et édifiant sur le corps et l'esprit.
Il pousse à une altitude de 3000 à 5000 mètres dans les hautes montagnes de l'Himalaya et d'autres chaînes de montagnes au Tibet et en Chine et est également cultivé aujourd'hui, sur des sols amylacés.
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