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Po choi ist das chinesische Wort für Spinat. Dieses Gemüse hat lange, dünne, hohle Stängel. Und ein längliches, eichenblattförmiges Blatt. Manchmal ist seine Form rund, manchmal spitz. Man kann ihn wie normalen Spinat zubereiten oder durch Pfannenrühren zubereiten. So können Sie die Sträucher dünsten oder unter Rühren braten. Köstlich mit Tofu oder Tempeh und ein wenig Sojasauce und Knoblauch.
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