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Kailan ist eines der chinesischen Gemüse, die mit Brokkoli und Bimi verwandt sind. Auch der Geschmack ist ähnlich wie der von Brokkoli, nur ein wenig süßer. Von diesem Stumpf kann alles gegessen werden, sowohl der Stiel als auch das Blatt. Waschen und schneiden Sie sie. Man kann ihn vorher blanchieren oder sofort in der Pfanne braten, am besten mit Austernsauce, schwarzer Bohnensauce oder einer Woksauce.
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