Rooster de sesamzaadjes voor ene paar minuten in een droge pan totdat ze goudbruin zijn.

Was de M. Choi sam en laat het goed uitlekken. Dep de bladeren eventueel droog met een schone theedoek.

Snijd de stammen van de Choi sam in stukken van ongeveer 15 centimeter. 

Snijd eventueel een klein stukje van de onderkant van de stam van de M. Oesterzwam en scheur ze in tweeën.

Snijd de knoflook in plakjes.

Verhit 2 el. olie in een pan en voeg de Choi sam stammen toe. Voeg daarna de knoflook toe en bak dit in ong. 4 minuten gaar (totdat de uiteindes van de Choi sam stengels doorzichtig van kleur zijn geworden).

Voeg de bladeren van de Choi sam en de oesterzwammen toe. Bak dit nog 2-3 minuten. 

Voeg de oestersaus toe en bak het gerecht nog 1 minuut tot alles lekker warm is.

Leg de groenten met paddenstoelen op een bord en strooi er naar smaak de geroosterd sesamzaadjes overheen.