Zoete aardappelen Paars - oranje - wit

Zoete aardappelen zijn wortelgroenten. De paarse zoete aardappel (Okinawan) is ook wel bekend als Hawaiian Sweet Potato, en is van oorsprong een onderdeel van het inheemse menu in Hawaii. Okinawan zoete aardappelen hebben een beige buitenste schil en een diep, blauw-paars vruchtvlees. De knollen lopen aan beide uiteinden spits toe. We hebben de zoete aardappelen ook in wit en oranje.

Bewaaradvies

8 - 10 dagen

Beschikbaarhied

Jaarrond

Land van herkomst

Brazilië

Hoe te bereiden

Paarse zoete aardappelen (soms ten onrechte paarse yams genoemd) zijn leuk om mee te koken en kunnen op veel van dezelfde manieren worden gebruikt net als de meer bekende oranje of witte zoete aardappelen. Hoewel sommige soorten een witte schil hebben, zal het opensnijden van één van de variëteiten hun violetkleurige verrassing onthullen. Ze zijn populair in de Aziatische en Latijnse keukens. Ze voegen een briljante kleur toe aan voedsel en vereisen slechts een paar aanpassingen om te koken.