Coupez les chapeaux des eryngiis M. et faites-les cuire à la vapeur pendant 5 minutes dans un panier à vapeur. Saupoudrez de graines de sésame les chapeaux des eryngiis cuits à la vapeur.

Faites huit ronds avec le pain blanc. Mettez les tomates séchées au soleil et un peu d'huile sur le dessus.

Coupez huit tranches de tomates et saupoudrez-les de fromage râpé. Mettez le pain et la tomate au four pendant quelques minutes jusqu'à ce que le fromage soit fondu et le pain croustillant.

1. Pain grillé
2. Tranches de tomates séchées au soleil
3. Laitue
4. Tomate avec fromage fondu
5. Le chapeau de l’eryngii

Passez une brochette à travers pour que rien ne glisse du burger végétal au moment de servir.

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