WO SUN

Laitue Chinoise

La laitue chinoise est une variété de laitue chinoise existant depuis plusieurs siècles poussant comme un plumeau sur une tige épaisse. Les feuilles plutôt fermes et légèrement amères sont parfois consommées, mais les tiges mesurent 50 cm de long et 5 cm d'épaisseur. Le goût se situe un peu entre la laitue et le céleri avec un soupçon de pandan. La structure ressemble à un concombre ferme sans graines et la couleur est d'un beau vert translucide. Un légume étonnamment savoureux et facile à préparer.

Saviez-vous que...

Couper le bout, tout ce qui est jaunâtre doit être enlevé. Puis éplucher grossièrement, les bandes blanches sont d'une structure dure et ligneuse qui peut gâcher le plaisir de manger. Coupez-les ensuite en tranches ou en lamelles et passez-les au wok ou blanchissez-les brièvement. Une minute suffit. On peut aussi la manger crue dans une salade.

Recommandation de stockage

4 à 6 jours au réfrigérateur

Disponibilité

Toute l’année

Pays d'origine

Hollande, Espagne

Comment la préparer

CUISSON

10 à 12 min

FAIRE SAUTER

8 à 10 min

Talent de cuisinier : + à ++

Pro : ++

VALEUR NUTRITIONNELLE : + À +++

Extrêmement sain : +++

A tous les légumes

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