Voici notre tofu, fabriqué à partir de lait de soja. Contrairement au fromage, le tofu a besoin de mûrir/fermenter. Consommez le tofu aussi frais que possible, il est alors à son meilleur.
TA * HOE
TAHOE
saviez-vous que...
Les types de tofus un peu plus fermes conviennent particulièrement à la cuisson au four, à la friture, aux crumbles, aux farces, etc. Les tofus plus tendres conviennent (avec habitude !) à la cuisson à l'étouffée, à la friture ou même à la consommation crue. Il existe également une variété extra souple appelée « tofu soyeux ». Après l'achat à la maison, immergez-le dans un bol d'eau au réfrigérateur pour le conserver pendant quelques jours (si nécessaire, car vous préférez le manger le jour même). Changez l'eau tous les jours. La congélation n'est pas judicieuse, sauf si vous voulez faire des feuilletés au tofu.
Recommandation de stockage
Conserver au réfrigérateurDisponibilité
Toute l’annéePays d'origine
Pays-BasCOMMENT LE PRÉPARER
CUISSON
10 à 15 minCUISSON À LA VAPEUR
7 à 9 minTALENT DE CUISINIER : + À ++
Facile : +
VALEUR NUTRITIONNELLE : + À +++
Sain : ++
TOFU AUX PLEUROTES ET AU PAKSOI AU WOK
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