La nashi est une espèce de poire particulière. Plus juteuse, avec plus d’eau, plus fraîche et plus croustillante. Le nom de pomme-poire fait référence à sa forme et à sa morsure, pas au goût. Elle a juste un goût de poire, avec une touche de rose, d’ananas ou de miel. Il y a plusieurs variétés/cultivars au sein de cette espèce. En Asie, cette poire et si appréciée qu’elle est souvent offerte ou dégustée lors d’occasions (familiales) spéciales.
La poire nashi est délicieuse, en croquant juste dedans ou travaillée à froid dans des plats. Chaude vous pouvez l’utiliser par exemple pour faire de la confiture, du sirop ou une tarte. Autre bonne idée : faites-la cuire au four tranchée ou faites-la griller avec du pudding noir ou dans une salade. Tout comme le kiwi, la mangue ou l’ananas, cette poire contient un enzyme qui attendrit la viande, c’est la raison pour laquelle elle est aussi utilisée dans des marinades.
Recommandation de stockage
10 à 12 jours au réfrigérateur
Disponibilité
Toute l’année
Pays d'origine
Asie
COMMENT LA PRÉPARER
BRAISAGE
25 à 30 min
CUISSON
25 à 30 min
TALENT DE CUISINIER : + À ++
Facile : +
VALEUR NUTRITIONNELLE : + À +++
Extrêmement sain : +++
TARTE TARTIN AUX POIRES NASHI
Aussi délicieuse et sucrée qu’une tarte peut l’être !
