Voici notre Eddo, une racine amylacée d'une plante tropicale du même nom. Il a une peau dure, brune et velue et ressemble donc à une noix de coco. (Attention : faites bouillir cette racine, car elle est toxique si elle est consommée crue en grande quantité. Après cuisson, l'eddo a une structure similaire à celle d'une pomme de terre, mais avec un délicieux goût de noisette.
Voici une sélection de notre gamme: