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Unser Seidentofu ist eine Seidentofusorte aus Japan. Seine Konsistenz ist ähnlich wie die von Pannacotta. Seidentofu enthält mehr Wasser (und damit weniger Kalorien und Nährstoffe) als gewöhnlicher Tofu und hat im Allgemeinen nicht den typischen Sojabohnengeschmack, den manche Menschen nicht mögen.
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Den Seidentofu vorsichtig auf einem Schneidebrett abtropfen lassen, eventuell mit etwas Küchenpapier und einem Gewicht (anderes Schneidebrett) darauf. Schneiden Sie ihn vorsichtig in Würfel und essen Sie ihn roh in einem Salat oder erwärmen Sie ihn in einer Suppe, Soße, mit Nudeln oder Reis. Ein klassisches japanisches Gericht ist Agedashi: Seidentofuwürfel, die mit Mehl bestäubt, gebraten und in einer Soße/Suppe auf Dashi-Basis serviert werden. Veganer verwenden Seidentofu anstelle von Sahne, Milch oder Ei in Soßen, Dressings und Desserts.
Hinweis: Achten Sie darauf, dass die Suppe/Soße bereits fertig und schmackhaft ist, damit Sie nicht rühren müssen, denn die Würfel fallen schon beim Anschauen auseinander.
