Reiskuchen, ein Teig aus Wasser und Reismehl. Klebriges Reismehl oder eine Mischung aus beiden wird zunächst gedämpft und dann eine Weile geknetet, damit sich das Gluten richtig löst und der Teig superelastisch und klebrig wird. Die Textur ist zäh und klebrig (wie zähe italienische Penne), der Geschmack ist der von Reis.
Mitrofresh Jongga Kimchi & Reiskuchen Präsentation
Am besten lagern bei -2 bis -1 °C (max. 1 °C)
