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Die Malanga Coco gehört zu den hypoallergensten Lebensmitteln der Welt.
Mit ihrem nussigen, erdigen Geschmack ist sie eine wichtige Zutat in südamerikanischen Eintöpfen wie der kubanischen „Caldosa“ und dem puertorikanischen „Sancocho“. Kochen Sie sie vor dem Verzehr immer gründlich durch! Garen Sie sie etwa 20 Minuten lang, bis sie ganz weich ist und leicht auseinanderfällt, damit alle Kalziumoxalatkristalle vollständig abgebaut wurden.
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