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Dies ist unser Kimchi, ein traditionelles Gericht der koreanischen Küche. Es besteht aus fermentiertem Kohl und Gemüse, oft Chinakohl und Rettich, eingelegt in etwas Salz (Wasser) und koreanischem Pfefferpulver. Man kann Kimchi lange aufbewahren, früher sagte man, mit Kimchi kommt man gut durch den Winter. Es gibt auch Sommervarianten, die etwas kürzer haltbar sind. Was den Geschmack angeht: Bereiten Sie das Kimchi mit Knoblauch, Ingwer oder Frühlingszwiebeln zu. Köstlich frisch und gesund!
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