Choy sam ist ein beliebtes chinesisches Gemüse. Er gehört zur Familie der Pak-Choi-Kohlgewächse. Im Geschmack sieht er auch ein bisschen wie Pak Choy aus, ein bisschen würziger, senfähnlich. Auch die Struktur ist ähnlich wie beim Pak Choy. Knusprig, saftig, etwas faseriger. Alles von diesem Stumpf kann gegessen werden. Sie können ihn im chinesischen Supermarkt kaufen. Hier gibt es oft 2 Sorten, die kurze Version (20 cm) und die lange (35 cm).
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