CHOY SAM

Le choy sam est un légume chinois populaire. Il fait partie de la famille des choux pak choy. Au goût, il ressemble aussi un peu au pak choy, un peu plus épicé, avec un goût ressemblant à celui de la moutarde. La structure est également similaire au pak choy. Croustillant, juteux, un peu plus filandreux. Tout peut être consommé dans ce légume. Vous pouvez l'acheter dans les supermarchés chinois. Vous y trouverez souvent 2 variétés, la version courte (20 cm) et la version longue (35 cm).

Cuisiner le Choy Sam

Recommandation de stockage

4 à 5 jours au frigo

Disponibilité

Toute l’année

Pays d'origine

Hollande, Espagne

COMMENT LES PRÉPARER

cuisson

6 à 8 min

Faire sauter

4 à 5 min

Talent de cuisinier : + à ++

Facile : +

VALEUR NUTRITIONNELLE : + À +++

Extrêmement sain : +++

SOUPE AU CHOI SAM, AUX POIS CROQUANTS ET ET À L’OIGNON NOUVEAU

 

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