Snijd de Kabocha pompoen in plakken. Verwijder de pitten en de draderige binnenkant en snijd de schil eraf met een scherp mes. Snijd de pompoen in grove stukken.

Hak de rode ui en knoflook fijn.

Schil de wortel en snijd hem in plakjes.

Verhit de olie in een grote pan en fruit hierin de kabocha pompoen, wortel en ui gedurende 5 min.

Voeg de knoflook, laurierblaadjes en komijn toe.

Giet er 1 liter water bij en het bouillontablet. Breng aan de kook en laat 20/30 minuten koken.

Verwijder de laurierblaadjes. Pureer alles met de staafmixer en breng op smaak met de tabasco, peper en zout.

Schep de soep in diepe borden en schenk er kookroom naar smaak bij.