Dit is onze St. George paddenstoel. Een eetbare wilde paddenstoel. Een geweldige lente paddenstoel.
De Pronkridderzwam (Sint George) is crèmekleurig met een vlezige hoed en golvende randen. De hoed (bovenkant) wordt 5 tot 12cm. Hij heeft een stevige bite en een komkommerachtige geur.
De Sint George dankt zijn naam aan de heilige Sint Joris, omdat deze paddenstoel rond deze naamdag (23 april) groeit. Hij groeit meestal in weilanden in heksenkringen, maar ook in struikgewassen aan de rand van het bos.
