Dit is mijn witte beukenzwam. Ik noem hem Shimeji. Hij is er in wit en bruin. Groeit op beukenbomen. Vandaar die naam. Koop de Shimeji met voedingsbodem. Blijft hij langer vers. Je kunt waarschijnlijk toch niet wachten om hem te eten. Maar ik zeg het toch. Gebruik hem na aankoop zo snel mogelijk. Nice and firm. Met een nootachtige smaak. Alles aan hem is lekker, alleen wel even de bodem eraf snijden.
First date? Met deze bruscetta scoor ik altijd. Ook bij mijn vrienden en familie. Hij kan altijd. Tuinparty of als ik Italiaans ga koken. Tasty and easy to prepare. That’s my game.
