De greens van alle radijzen zijn eetbaar, hoewel sommige radijsgroenten een wazige textuur hebben die sommige eters misschien onaangenaam vinden. Goed nieuws! Koken verwijdert dat vage mondgevoel... Deze greens hebben de meest delicate smaak en zijn beter geschikt om rauw te eten (zoals in een salade). Zoals je rettich of radijs zou gebruiken, in stukjes, schijfjes of sliertjes door een salade of ingelegd in azijn.
