De cassave staat ook wel bekend als tapioca, maniok of yucca. In veel tropische landen is de cassave een belangrijk gewas door de goede dosis vitamine A en C, ijzer, kalium en calcium. De cassave wortel komt oorspronkelijk uit Zuid Amerika. Cassave kan niet rauw worden gegeten omdat het van nature het giftige blauwzuur bevat. Na de oogst worden de wortels daarom vaak geschild, geraspt en met water uitgespoeld om het blauwzuur te verwijderen.
Dit is een selectie uit ons assortiment:
