Traduit du français, Mangetout signifie mange tout. La couleur intense, d’un vert vif et éclatant, du mangetout évoque immédiatement un sentiment de vitalité et de santé. En prenant le temps d’observer sa peau lisse et fine, on distingue les contours des 5 à 7 petits petits pois qu’il renferme.
En croquant dans ces pois mange-tout légèrement blanchis ou sautés, leur peau lisse craque avec un croquant très agréable. Une explosion de saveurs fraîches et juteuses se libère immédiatement. Les petits pois, presque liquides, fondent sur la langue, créant un contraste onctueux avec l’extérieur croquant. Les pois mange-tout sont à leur apogée lorsqu’ils sont rapidement sautés avec un peu de beurre crémeux et de la menthe fraîche, ou avec des herbes asiatiques épicées telles que le gingembre, l’ail et la sauce soja.
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