Notre tamarillo est une beauté ressemblant à une tomate, originaire des Andes du nord de l'Amérique du Sud. La peau des Tamarillos peut être jaune, rouge, orange ou violette, tandis que la chair est souvent de la même couleur que la peau.
Le goût varie en fonction de la couleur, les variétés rouges ayant généralement un goût acidulé, tandis que les variétés jaunes sont sucrées, une combinaison de goût de kiwi ou de fruit de la passion avec la tomate. Ils peuvent être consommés crus ou cuits, dans des plats sucrés ou salés, ce qui en fait un ingrédient parfait dans toute cuisine.
