Dies ist unser Kimchi, ein traditionelles Gericht der koreanischen Küche. Es besteht aus fermentiertem Kohl und Gemüse, oft Chinakohl und Rettich, eingelegt in etwas Salz (Wasser) und koreanischem Paprikapulver. Kimchi kann lange aufbewahrt werden, und es hieß früher, dass Kimchi den Winter überdauert. Es gibt auch Sommersorten, die etwas weniger lange haltbar sind. Was den Geschmack angeht, kann man Kimchi mit Knoblauch, Ingwer oder Frühlingszwiebeln zubereiten. Es ist frisch und gesund!
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