Lo * tus * wor * tel

LOTUS ROOT

Onze lotuswortel is één van de favoriete groenten in de Aziatische keuken vanwege zijn mooie binnenkant.
De lotuswortel is mild zoet en heeft een lekkere crunch. Snijd hem in plakjes en kook, bak of frituur hem.

Hoe te gebruiken?

Schillen met een dunschiller en in dunne plakjes snijden. Als je ze niet acuut verwerkt kun je ze beter even in wat water met citroensap of azijn leggen, ze verkleuren snel. De plakjes kun je een paar minuutjes in water met een scheutje azijn koken, daarna koud afspoelen om het kookproces te stoppen en verwerken in salades. Langer stoven of in een enkele laag bakken in een koekenpan, door een beslagje halen en frituren, chips van maken (zie recept hieronder na de klik), de mogelijkheden zijn enorm. Het gaat vooral om de crunch en het mooie patroon, de smaak is een beetje zoetig maar niet erg uitgesproken. Eigenlijk wel een allemansvriendje, zeer geschikt voor kinderen.

Bewaaradvies

in koelkast 10-12 dagen

Beschikbaarhied

Jaarrond

Land van herkomst

China

BEREIDINGSTIJDEN

KOKEN

8 - 10 min

ROERBAKKEN

5 - 7 min

Kook skills: + tot ++

Easy: ++

Voedingswaarde: + tot +++

Supergezond: +++

FAQ Lotus Root

Naar alle root wortelen en bataten

WANT MORE?!
Join 'The Family'

Do you feel us?

Join 'The Family'

WANT TO COOK?
CHECK OUT OUR RECIPES

Zin om met ons te koken?
Learn from the master

Recepten