Le Foekwa peut être assez amer pour les personnes qui ne le connaissent pas. C'est pourquoi il suffit d'ajouter du sel et de le faire tremper pendant un certain temps pour qu'il devienne plus doux. C'est ainsi qu'on l'aime et qu'on s'en souvient!
Dans les plats de la culture surinamaise, le sopropo se mange volontiers avec du riz et du plantain.
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