Ons eekhoorntjesbrood, cepe, is nootachtig en mild van smaak. Deze wilde paddenstoel is een beleving in smaak en uiterlijk. Het seizoen voor eekhoorntjesbrood loopt van vroeg zomer tot de late herfst. Bereid de cepe op de dag dat je het koopt. Snijd de onderkant van de steel eraf want die is vaak een beetje taai. Cepe kun je in warme én koude gerechten gebruiken. Wok ze, meng ze in een salade, in je risotto of in een saus. Ook heerlijk met roomkaas.
