Snijd de bovenkant van de kokosnoot af met een scherp mes.

Kraak de bovenkant van de kokosnoot en open hem.

Bewaar het water voor de margarita.

Schraap met een lepel het kokosvlees uit de kokosnoot.

Snijd het kokosvlees in kleine vierkantjes.

Snijd de avocado, de groene uien en de chilipepers en meng ze met de kokos.

Voeg voor de dressing in een blender de kokosmelk, groene chilipeper, limoensap, sojasaus, basilicum, zout, peper en suiker toe.

Voeg de dressing toe aan het mengsel van kokosvlees en meng alles door elkaar.

Voor de kokos margarita, meng het kokoswater, limoensap, suiker, zout en tequila (serveer het in mijn M. Young kokosnoot).

Enjoy!