Le cactus inerme qui produit les pitayas est de la famille des cactus. On appelle aussi ce fruit exotique fruit du dragon. Non seulement il est superbe, mais le pitaya est aussi très savoureux ! Le fruit a une peau rouge ou jaune et une chair rouge juteuse avec de petites graines noires. La saveur légèrement sucrée rappelle une combinaison de melon et de kiwi. Le fruit est mûr quand vous pouvez l’éplucher aussi facilement qu’une banane.
